嚴選秘方：青檸雞　 3日打低糖尿

青檸加雞，兩者看似風馬牛不相及的東西，但經嚴浩導演「撮合」下，竟成為治療糖尿病的最強偏方。不過很多人都問：「為甚麼是青檸和雞，以檸檬代替可以嗎？」嚴導演即告之：「不可以！」

記者：吳韻菁、陳芷慧
攝影：周旭文
Model： Kinki& Paris@Pure Models

檸檬代替　無效

為甚麼不能以檸檬代替青檸呢？嚴浩導演笑言：「不知道！但有人試過將檸檬代替青檸，最後一點功效都沒有。」營養師馮安琪指出青檸比檸檬酸，但兩者在營養成份上十分相似，據美國癌症協會研究，橘類家族的水果，已確定為具救命價值的食物（即有助保護心血管），但她提醒患胃病者，則不宜進食。至於註冊中醫彭明慧表示，從中醫角度，青檸和檸檬的食療分別不大，兩者同樣性溫味苦，具止渴生津、健胃健脾、排毒等功效。至於為甚麼青檸和雞能起這神奇的化學作用，便不得而知，不過嚴導演話，青檸煲雞其實很苦很酸，沒病的不用服食。
糖尿病都分不同程度，小記就有親戚已久病十多年，那服用青檸煲雞有用嗎？「如果已病了很多年，飲焗秋葵水比較好，尤其是老人家，會比較方便他們。」嚴導演說。營養師指秋葵有助抑制膽固醇合成，防止血管氧化病變，可間接幫助糖尿病人士保持血管健康。嚴導演說想食療見效，也要靠病者的堅持才有用，而且必須戒口，所以即使糖尿病難以「斷尾」，但病情亦是可以控制的。

■嚴浩認為想食療見效，糖尿患者必須戒口！

■檸檬和青檸療效相近，與雞結合卻起不同療效。

嚴浩的朋友肥艾迪親身試過，將水的份量濃縮至四天份量，還一併吃雞和青檸，血糖 3天內成功降低。以下做法份量為 1星期，須每日服用 1碗及吃雞肉。

材料

雞（斬去雞腿、雞翼） 1隻、青檸（連皮切半） 4個、水適量、鹽少許

做法

1.將雞肉洗淨去肥、斬件，加入適量水，以小火煲 1 1/2小時。

2.同時間另備一鍋，將青檸、 2杯水，以小火煲半小時。

3.將煲好的青檸水，連青檸倒入雞湯內，再用中火煲半小時，下鹽調味即可。